Sloní oko

Suroviny

6 vajec
250 g cukr krystal
200 g polohrubé mouky
1 kávová lžička kypřícího prášku do pečiva
špetka skořice
2 polévové lžíce kakaa
1 máslo
2 velké banány
1 kondenzované mléko uvařené den předem na karamel
čokoládová poleva na přelití moučníku
bílá čokoláda na ozdobu

Postup

Den předem si uvaříme kondenzované mléko na náplň.
V míse ušleháme 6 vajíček s krystalem, šleháme asi 20 minut, aby bylo krásně vyšlehané do husté pěny a pak vmícháme mouku, skořici, kakao a kypřící prášek, těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 170°, pečeme zvolna asi 20minut-každý dle trouby, tak aby se piškot nespálil. Po vytažení přes střed po celé délce plechu dáme srolovanou utěrku a přehneme do poloviny, tak aby nám tvořila část s utěrkou oko.
V míse si ušleháme máslo se studeným karamelem do hladké hmoty, z rolády po vychlazení vyndáme utěrku, natřeme krémem po celém piškotu a do středu vložíme po celé délce dva banány a přehneme tak, aby se nám vytvořila slza, povrch potřeme zbylým krémem a dáme ztuhnout, nakonec polijeme čokoládovou polevou a přestříkáme bílou čokoládou.
Dáme vychladit a podáváme.

Poznámka

Moučník je vynikající ke kávě, je možno podávat se zmrzlinou a šlehačkou...

	Autor: mersy
	Datum vložení: 27.01.2013 21:28