Křehké rebarborové řezy

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
1 vejce
1 špetka soli
100 g másla (nebo Hery)
1 vanilkový cukr
3 lžíce vody
1/2 kg rebarbory
cukr krystal (dle chuti)
Poleva:
2 žloutky
250 g zakysané smetany
60 g cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce solamylu
Dále:
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
cukr moučka na pocukrování

Postup

Koláčovou formu nebo menší plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Do hladké mouky uděláme důlek, nastrouháme změklý tuk, rozklepneme vejce, přisypeme vanilkový cukr, špetku soli, vodu a vypracujeme hladké těsto.Rebarboru oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dáme do misky a dle chuti osladíme krystalovým cukrem.Těsto rozprostřeme na dno plechu nebo formy a kolem obvodu uděláme z těsta vyšší okraj.Posypeme nakrájenou rebarborou.Ze surovin na polevu vymícháme v misce hladkou směs, kterou nalijeme na připravenou rebarboru. Pečeme asi 40 minut při 170 °C.Hotový koláč necháme vychladnout a bohatě pocukrujeme.

Poznámka

Když použijeme suroviny ve dvou dávkách jsou z koláče vynikající řezy na plech.

	Autor: Beetty
	Datum vložení: 29.01.2013 08:51