Cupcakes banán + Paříž

Suroviny

Pařížská šlehačka:
250 ml smetany ke šlehání
30 g cukru krupice
30 g holandského kakaa

Cupcaky:
50 g holandského kakaa
240 ml vroucí vody

175 g hladké mouky
2 lžičky kypřícího prášku
špetka soli
113 g změklého másla
100 g cukru krupice
2 celá vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
větší banán (nebo dva malé)

Postup

!!! Den předem připravit pařížskou šlehačku !!!
Smetanu svařit s kakaem a cukrem, nechat vychladnout a na noc šoupnout do ledničky.

Cupcaky:
1. Vroucí vodou zalít kakao, vymíchat do hladké pasty.
2. Máslo s cukrem vyšlehat do pěny, přidat vejce, extrakt a prosátou směs mouky, prášku a soli. Nakonec přimíchat zchladlou kakaovou hmotu.
3. Ve formě na muffiny vyloženou košíčky na pečení (plnit jen do 3/4!) péct na 190°C 15-20min.

4. Po úplném vychladnutí (a příp. odležení) lehce vydlabat vršek každého cupcaku a naplnit ho banánem (rozmačkaným vidličkou).
5. Před podáváním vyšlehat paříž. šlehačku a zdobicím sáčkem aplikovat "čepičku".

Poznámka

luciedvorakova.blogspot.cz

Chtělo by to zdobicí kocovku s hrubším a větším otvorem, takhle to nemá ty správné designové grády ;-)

Těsto není moc sladké, spíše výrazně kakaové a k mému překvapení vydrželo (nenaplněné a uzavřené v plechové dóze) vláčné celé 4 dny!

	Autor: Kanyla (Kamila)
	Datum vložení: 01.02.2013 13:12