Skořicové mini-záviny

Suroviny

Omládek:
100 ml vlažné vody
1/2 kostky kvasnic
120 g hladké mouky
1 kostka cukru
2 lžičky medu
Těsto:
100 ml mléka
90 g tuku
100 g cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
200 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1/2 vaejce
troška citronové kůry (podle chuti)
Náplň:
cukr
skořice
vanilkový cukr
1 hrst mletých piškotů
1 hrst nahrubo mletých ořechů
50 g másla
Dále:
1/2 vajíčka na potření
5 lžic rozpuštěného másla

Postup

První si uděláme omládek:
Ve vodě rozmícháme med a cukr, přidáme rozdrobené kvasnice a mouku, promícháme. necháme na teplém místě vzejít tak cca 20-30 minut.
V jiné misce zatím smícháme mouku s cukrem, špetkou soli. Poté přilijmeme rozpuštěný tuk, vykynutý omládek, vajíčko a mléko. Promícháme, vypracujeme těsto, které necháme opět na teplém místě kynout cca 2 hodinky.

Vykynuté těsto rozválíme na 2 pláty, které potřeme máslem, posypeme piškotami a ořechy a cukrovou směsí. Zavineme jako roládu, nakrájíme na menší kousky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme máslem a vajíčkem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 180° dozlatova.

Poznámka

Velkou inspirací mi byl recept http://www.toprecepty.cz/recept/15569-svycarky/ - jen jsem si ho trochu upravila podle dostupnějších surovin ... tak ho sem přidávám, ale samozřejmě musím zmínit inspiraci!

	Autor: Montanka
	Datum vložení: 03.02.2013 16:06