Koláč z banánů a borůvek

Suroviny

70 g tuku
3 vejce
70 g cukru krupice
150 g polohrubé mouky
špetka soli
1 prášek do pečiva
špetka strouhané citronové kůry
200 g borůvek
300 g banánů
2 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce cukru moučka
2 lžíce rozpuštěného másla
3 lžíce strouhaného kokosu

Postup

Změklé máslo utřeme s cukrem a citronovou kůrou, přidáme žloutky, sůl a asi 5 minut šleháme.

Po částech přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem a na závěr do těsta zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Banány oloupeme, nakrájíme na kousky, pokapeme citronovou šťávou a smícháme s borůvkami a moučkovým cukrem.

Do menší formy rozprostřeme dvě třetiny těsta, na něj rozdělíme polovinu ovoce, které překryjeme zbývajícím těstem. Poslední vrstvu vytvoříme ze zbylého ovoce, které posypeme kokosem a zalijeme máslem.

Banánovo-borůvkový koláč pečeme zvolna na 150°C asi 50 minut.

	Autor: ejmik (Petra Štefanová)
	Datum vložení: 06.02.2013 16:25