Závin z bramborového těsta

Suroviny

250 g vařených brambor ve slupce
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
120 g moučkového cukru
1 vejce
60 g tuku – Hera
1 vanilkový pudinkový prášek
tuk na vymazání plechu
1 žloutek na potření závinů
moučkový cukr na posypání

Náplň maková:
150 g máku
100 ml mléka
1 lžíce cukru
strouhané piškoty
špetka mleté skořice
kousek másla
trošku rumu
ovesné vločky

Náplň jablečná:
asi 1/2 kg jablek
trošku vody na podlití
vanilkový pudinkový prášek
trochu cukru
strouhané piškoty
ovesné vločky

Postup

Nejdřív připravíme náplně.Mák jemně umeleme a za stálého míchání vsypeme do horkého mléka. Když mák zhoustne, přidáme cukr, piškoty, skořici, máslo, rum a vločky.Jablka nastrouháme najemno a rozvaříme na mírném plameni. Poté vmícháme pudinkový prášek rozmíchaný v troše vody, zahustíme piškoty a vločkami.Vařené studené brambory oloupeme a jemně nastrouháme, přidáme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, změklý tuk a pudink.Vypracujeme těsto a rozdělíme na 4 díly. Rozválíme každý díl na placku, potřeme náplní. Zarolujeme, konce přitiskneme a přeneseme na vymazaný plech.Záviny potřeme rozšlehaným žloutkem, vložíme do trouby. Pečeme na 170°C asi 20 minut. Před podáváním rozkrájíme a pocukrujeme.

	Autor: Beetty
	Datum vložení: 06.02.2013 21:41