Špaldový ovocný koláč

Suroviny

500 g špaldové mouky
200 ml podmáslí (pokojové teploty)
2 žloutky
1/2 lžičky soli
100 g cukru
1 vanilkový cukr
50 g rozehřátého sádla
50 g rozehřátého másla
kůra a šťáva z 1/2 citrónu

Na kvásek:
100 ml vlažného mléka
1 lžička medu
21 g čerstvého droždí (1/2 kostky)

Na náplň:
500 g tvarohu
cukr dle chuti
1 vanilkový pudink
1 žloutek
1 vanilkový cukr
jahody
borůvky (nebo mražené maliny)

Žmolenka:
80 g hrubé mouky
50 g másla
80 g cukru krupice
50 g mandlových lupínků

Postup

Vlažné mléko, med a rozdrobené droždí promícháme. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.Plech vyložíme pečicím papírem. Včas předehřejeme troubu na 200 °C.V míse robotu smícháme všechny sypké ingredience.Přidáme žloutky, máslo, sádlo, citronovou šťávu i kůru, podmáslí a kvásek. Necháme robot pracovat, jakmile se těsto přestane lepit na hák, je připraveno ke kynutí.Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a žloutkem.Drobenku vytvoříme z hrubé mouky, másla, cukru krupice a mandlových lupínků mnutím prsty.Vykynuté těsto rozválíme na placku a dáme na plech. Potřeme tvarohovou náplní, poklademe ovocem, posypeme žmolenkou a dáme péct.Pečeme na 200 °C zhruba 15-20 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Poznámka

Zbylo mi trochu těsta tak jsem dala do koláčové formy potřela pomerančovou marmeládou a posypala mandlemi.

	Autor: suslajda (Hana)
	Datum vložení: 02.03.2013 11:15