Kávové brownie s pěnou z marshmallows

Suroviny

Těsto:
110 g másla (Hery)
100 g cukru
2 vejce
65 g hladké mouky
1 lžíce sypké rozpustné kávy
1 lžička vanilkového extraktu
40 g (tj. 2 vrchovaté lžíce) kakaa
1/2 lžičky prášku do pečiva

Pěna:
130 g bílých Marschmallows
45 ml (3 lžíce) silné kávy (expresso)
250 ml smetany ke šlehání

Postup

Do rozehřátého másla nasypeme rozpustnou kávu a postupně šlehačem zapracujeme cukr, vejce a vanilku. V jiné míse smícháme prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva a za stálého šlehání postupně přidáváme do máslové hmoty.
Menší formu (max. 30x20 ) dobře vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem a těsto v ní rovnoměrně rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C tak 15-20 minut, až povrch nelepí.
Pěna:
Misku s marshmallows vlníme 45 s mikrovnce. Pak vyndáme a dobře promícháme. Do toho přilejeme kávu, šlehačem vyšleháme na hladký krém a necháme vychladnout. Mezitím si ušleháme šlehačku dotuha a zlehka jí pak do vychladlému krému přimícháme.
Pěnu rozetřeme na povrch vychladkého moučníku a můžeme ještě dozdobit např. strouhanou čokoládou.
Nedoporučuje se čokoládová poleva.

Poznámka

Oproti původnímu receptu jsem ubrala polovinu cukru, původně bylo 200 g, i tak je moučník sladký dost.
Pěna se docela dobře dá použít i jako náplň do rolády.
Vzhledem k tomu, že běžně jsou k dostání různé barvy marshmallows, můžeme využít ke zdobení dětských dortů nabo mufin. Pak bych ale místo kávy přidala šťávu nebo čaj.

Zdroj: Labužník

	Autor: Hella
	Datum vložení: 07.03.2013 14:02