Řezy Rigoletto

Suroviny

Cesto:
250 g másla
120 g práškového cukru
360 g hladké mouky
malinový džem

Náplň:
200 g práškového cukru
4 vejce
200 g rozinek
150 g sekaných ořechů
200 g sekaného kandovaného ovoce

Krém:
3 vejce
200 g práškového cukru
2 lžíce kakaa
250 g másla

Poleva:
100 g čokolády na vaření
70 g stuženého tuku

Postup

Z masla, cukru a múky spracujeme cesto, dáme do chladničky na pol hodiny. Potom ho rýchle vyvaľkáme, preložíme na plech a 10 minút pri strednej teplote predpečieme. Teplé cesto potrieme malinovým džemom, navrstvíme náplň a dáme do rúry dopiecť. Necháme vychladnúť.
Vychladnutý koláč potrieme krémom a polejeme polevou.
Náplň: vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, penu nad parou za stáleho šľahania zahrejeme, odstavíme, opatrne vmiešame orechy, kandované ovocie a hrozienka.
Krém: 3 vajcia, cukor a kakao vyšľaháme nad parou do tuha, necháme vychladnúť. Potom vmiešame zmäknuté maslo a vymiešame na krém. Polevu urobíme klasicky.

	Autor: tejaja
	Datum vložení: 21.12.2008 11:23