Velikonoční jidáše řezané

Suroviny

300 g polohrubé mouky
50 g celozrnné mouky s klíčkem
80 g másla
80 g práškového cukru
250 ml mléka (podle potřeby)
2 žloutky
1 špetka soli
35 g droždí
1 lžička citronové kůry
1/2 lžičky tlučeného fenyklu
Na potření a posypání:
1 vejce
50 g másla
100 g rozinek
50 g mandlí
vanilkový cukr
skořice

Postup

Z trochy mléka, cukru a droždí zaděláme kvásek a necháme vzejít. Všechny ostatní suroviny smícháme. Přidáme kvásek a pořádně vymícháme těsto, pak ho necháme hodinu kynout.Rozdělíme ho na dva díly, které rozválíme na obdélníky o rozměru asi 30x40 cm. Potřeme je rozpuštěným máslem, posypeme rozinkami, mandlovými lupínky a vanilkou se skořicí.Stočíme do roládek, ostrým nožem nakrájíme asi 1,5cm špalíky, na plechu necháme ještě vykynout.Na závěr potřeme vejcem a upečeme do zlatova.

Poznámka

Recept pochází z "kuchařky " z roku 1949.

	Autor: PaCaOl
	Datum vložení: 30.03.2013 22:57