Plněné piškotové koule

Suroviny

Těsto:
280 g moučkového cukru
5 žloutků z velkých vajec (L)
420 g hladké mouky
1 mírně navršená lžička amonia (cukrářské droždí)
4 (možná i trošku víc) lžíce vlažné vody

Náplň a zdobení:
2-3 tekuté šlehačky
čokoláda na vaření
70 g 100% tuku
kokos nebo strouhané oříšky

Postup

Žloutky s cukrem třeme asi 10 minut, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto tuhé asi jako na nudle (když je málo mouky, roztéká se to). Možná budete muset spíš trošku vody přidat, zdá se, že bývá sušší mouka než dříve.
Vyválíme placku asi 4-5 mm silnou a malým hladkým kolečkem průměr 3 cm vypichujeme kolečka. Pečeme v horké troubě 200 °C na tukem potřeném plechu do růžova. Ihned po vytažení z trouby do každého kolečka zespoda lžičkou vydlabeme dolík (musíme pracovat zahorka, takže je lépe péci asi 10 koleček na plechu, aby se to stihlo, nebo mít pomocníky :-). Zchladlé plníme ušlehanou šlehačkou bez cukru (pozor, ne tou ve sprayi!), slepíme 2 k sobě, ihned obalíme v čokoládové polevě a hned v kokosu nebo oříškách. Uchováváme v chladu.
Konzumovat můžete už následující den, kdy korpusy díky náplni zvláční.

Poznámka

Koule můžeme také plnit vařeným sněhem z odložených bílků, ale šlehačka je chutnější. A na obalení je lepší kokos než oříšky. Já z bílků raději upeču jinou dobrotu a vydlabané zbytky používám do nepečeného cukroví. Věřte mi, že pracnost bude po zásluze odměněna a všichni vás budou velebit a chválit.

	Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
	Datum vložení: 21.12.2008 18:51