Jablečné řezy v kakaovopomerančovém polštářku z kefíru

Suroviny

Na světlé těsto:
1 hrnek kefíru (podmáslí apod.)
1,5 hrnku polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku cukru (nebo 50 g Dia sladidla na pečení)

Tmavé těsto:
3 PL kvalitního kakaa na pečení
3 PL kefíru
vymačkaná šťáva ze 2 pomerančů
3 větší jablka

hrnek = 400 ml

Postup

Jablka nastrouháme a pokapeme troškou pomerančové šťávy.
Ve větší míse smícháme suroviny na světlé těsto a pečlivě vymícháme do hladka. Mělo by mít konzistenci jako na bublaninu.
Polovinu těsta oddělíme do jiné nádoby, smícháme kakao a kefír, ochutíme pomerančovou šťávou a touto směsí obarvíme polovinu těsta. Pokud se nám zdá tmavé těsto málo sladké, můžeme dosladit (kakao trochu sladkosti sebere)
Do světlého těsta vmícháme jablka. Troubu si předehřejeme na 200°C. Na pekáč vyložený pečicím papírem rozprostřeme nejprve polovinu světlého těsta s jablky, na to vrstvu tmavého těsta opět světlé těsto a skončíme tmavým těstem. Rozetřeme, těsta se spojí v takové mramorování.
Upečeme v troubě na 160°C cca 30 minut, ale vždy respektujeme vlastní troubu, (já musím péci na 2.příčce shora a jen na 160°C, jinak bych to spálila.)

Poznámka

Inspirací mi byl recept na těsto od Ivulinky, který přidávám do podobných

	Autor: spagetka
	Datum vložení: 20.04.2013 16:35