Kokosová bábovka s mandarinkami

Suroviny

2 konzervy mandarinek (350 g bez nálevu, 200 ml šťávy z mandarinek)
150 g kokosu
100 g fruktosy
2 vejce
200 ml oleje
300 g celozrnné pšeničné mouky
2 lžičky bio kypřícího prášku

Postup

Troubu si předehřejeme na 150°C a formu vymažeme a vysypeme. V míse vyšleháme vejce, cukr a olej. Do této hmoty přidáme mandarinkovou šťávu a strouhaný kokos, který já raději ještě melu, aby byl jemnější a nelezl mezi zuby. Nakonec prosejeme mouku s práškem, promícháme a polovinu těsta vlijeme do formy. Do druhé poloviny opatrně vmícháme okapané mandarinky a nalijeme do formy. Pečeme zhruba hodinu (po 30min pečení přikrývám alobalem, aby nebyla bábovka moc tmavá). Propečenost zkontrolujeme špejlí, která by měla zůstat čistá a suchá po vytažení z těsta. Hotovou bábovku necháme vychladnout. Díky mandarinkám vydrží vláčná minimálně 3 dny,

Poznámka

http://www.facebook.com/dlabemesmishkou

	Autor: DlabemeZdrave (Mishka)
	Datum vložení: 01.05.2013 08:34