Kynutý pletenec rebarborovou náplní a kynuté růže

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
30 g čerstvého droždí
60 g krystalového cukru
1/4 l teplého mléka
60 g rozpuštěného másla
2 vejce
1 lžička soli

Náplň:
3 hrsti nakrájené rebarbory
3 lžíce cukru
1 lžíce mleté skořice
1 povidla
piškoty

Postup

Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka dáme lžičku cukr a rozdrobíme droždí. V teple necháme vzejít kvásek, zhruba 15 minut.Mouku smícháme se solí. Přidáme máslo, vejce a nakonec kvásek. Vše dobře propracujeme vařečkou, nebo robotem. Těsto je dobře vypracované, pokud je pružné a nechytá se mísy.Připravené těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout, zhruba do dvojnásobného objemu.Mezitím nachystáme náplň. Nakrájenou náplň zalijeme 1/2 l vody. Přidáme skořici, cukr a povaříme asi 10 minut.Do rozvařené rebarbory přidáme 1 balení švestkových povidel a piškoty, aby se směs zahustila. Necháme chvilku stát a znovu vše zamícháme - piškoty se skoro rozpadnou.Vykynuté těsto vyválíme do obdélníku. Po stranách nařízneme rádýlkem.Doprostřed dáme náplň a naříznuté pásky přes sebe překládáme.Přendáme na plech, pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Poznámka

Já jsem ještě mimo pletenec vytvořila plněné růže, na které jsem tady kdysi našla fotopostup.

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 01.06.2013 16:10