Pražské koláče od Terezky

Suroviny

Těsto:
1/2 kg hladké mouky
špetka soli
10 dkg cukru
2 žloutky
1/4 l mléka
5 dkg droždí
1,5 dcl oleje

Drobenka:
máslo
cukr
hrubá mouka
vanilkový cukr
skořice

Žloutkový krém:
1 l mléka
4 vanilkové pudinky
6 lžic cukru
1 tvaroh
1 smetana ke šlehání

Postup

Těsto: připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru, lžičky mouky, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít. Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, žloutky, přidáme vzešlý kvásek, olej a zbytek mléka. Důkladně propracujeme a necháme těsto vykynout.

Žloutkový krém: Uvařit pudink z mléka, pudinků a cukru. Po vychladnutí stáhnout škraloup, vyšlehat s 1 tvarohem a smetanou.

Po vykynutí těsta tvoříme asi 8mi dekové bochánky, dáme na plech vyložený pečícím papírem po 6 kusech na plech, aby se neslepily a necháme ještě 15 minut kynout. Potom je lehce rukou zploštíme, pomažeme rozšlehaným vejcem, posypeme skořicovou drobenkou. Pečeme při teplotě 180 stupňů do zlatova. Po vychladnutí koláče rozkrojíme a plníme žloutkovým krémem. Přiklopíme, pocukrujeme a podáváme.

Poznámka

Recept mám z Top receptů od Iruny, jen jsem si ho trošku pozměnila

	Autor: Teryshek (Tereza)
	Datum vložení: 02.07.2013 13:10