Ledove orechovo-kakaove kocky

Suroviny

5 bílků
250 g moučkového cukru
250 g mletých ořechů
špetka soli
Krém:
5 žloutků
2-3 lžíce kakaa
2 lžíce vody
120 g moučkového cukru
250 g másla
Poleva:
100 g čokolády
100 ml smetany ke šlehání

Postup

Bielka vyslahame so stipkou soli. Pridame cukor a dalej slahame, kym sa cukor nerozpusti. Bielka musia byt pekne leskle a metlicky zanechavaju stopy. Rucne primiesame mlete orechy a cesto vylejeme na plech ( 30x40 cm) vylozeny papierom na pecenie, ktory sme predtym jemne potreli olejom. Pecieme vo vyhriatej rure na 180 stupnov cca12-15 minut. Este teple rozkrojime na dve polovice a nechame v plechu vychladnut. Medzitym si pripravime plnku. Nad parou slahame zltka, cukor, vodu a kakako, kym nam krem pekne zhustne. Maslo vyslahame a postupne po lyziciach zaslahame don vyhladnuty kakaovy krem. Polovicu cesta vyberieme z plechu a zaroven pri vybereani osdstranime aj papier na pecenie. Pracujeme opatrne lebo cesto je velmi krehke, rychlo sa lame. Na cesto natrieme polovicu kremu. Prikryjeme druhou polovicou cesta a opat potrieme kremom. Odlozime na chvilu do chladnicky zachladit. Nad parou si v miske za staleho miesania rozpustime cokoladu, ktoru sme zaliali slahackovou smotanou. Miesame, kym sa smotana nespoji s cokoldou Trochu tej cokoladovej polevy ostalo, mozno by stacilo 80 g cokolady a 80 ml smotany. No nemajte obavy, nebol ziadny problem ten zbytok skonzumovat -:). Polevu nechame mierne ochladit a polejeme vrch zakusku. Pred celkovy stuhnutim coko polevy si vrch kolaca narezeme (naznacime, kde budeme rezat) . Zakusok zdobime lubovolne. Pouzila som zbytok slahackovej smotany z 250 ml kelimku a odrobinku orecha.

Poznámka

http://adkas-tastyfood.blogspot.co.uk/2013/05/lado...

	Autor: adkas
	Datum vložení: 03.07.2013 18:16