Extra nadýchaná bábovka s rybízem

Suroviny

5 vajec
125 g polohrubé mouky
125 g celozrnné mouky (místo ní lze použít pouze 250 g polohrubé mouky)
250 g cukru moučka
1 balíček vanilkového cukru
100 ml mléka
100 ml oleje
1 prášek do pečiva
2 lžičky kakaa
2 hrsti rybízu
1 špetka soli
Dále:
tuk na vymazání formy
strouhanka na vysypání formy

Postup

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Žloutky oddělíme od bílků.Žloutky vyšleháme s cukrem moučka, vanilkovým cukrem a mlékem. Přidáme mouky, prášek do pečiva a olej. Pořádně ušleháme.Bílky vyšleháme se špetkou soli a poté je už pouze vařečkou nebo metličkou zamícháme se "žloutkovým" těstem. Následně do vzniklého těsta vmícháme opatrně kuličky rybízu.Nyní odlijeme asi 1/3 těsta, přidáme 2 lžičky kakaa a opatrně promícháme.Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Nalijeme 1/2 bílého těsta, poté kakaové těsto a nakonec druhou polovinu bílého těsta.Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky a po vytažení musí být suchá. Hotovou bábovku můžeme posypat cukrem.

	Autor: Lucie95
	Datum vložení: 17.07.2013 22:14