Medové řezy s karamelovým krémem

Suroviny

Těsto:
100 g másla
2 lžíce medu
250 g cukru
1 lžička octa
1 lžíce jedlé sody
2 vejce
700 g hladké mouky
Krém:
200 g másla
1 karamelové Salko
mleté vlašské ořechy
trocha rumu

Postup

Do hrnce dáme máslo, med, cukr a vymícháme. Potom přidáme ocet smíchaný se sodou a znovu vymícháme. Směs dáme na plamen a za stálého míchání přidáme vejce. Mícháme stále, až se na povrchu objeví pěna a směs začne hnědnout, potom ihned odstavíme.Po částečném vychladnutí přidáme prosátou hladkou mouku, vypracujeme těsto, rozdělíme na 7-8 kuliček, každou zabalíme do potravinářské fólie a necháme 1 hodinu odpočívat na teplém místě.Po odpočinutí vyválíme na tenké pláty. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 5 minut - nutné hlídat, podle síly plátu se čas mění.Karamelové Salko s máslem rozmixujeme, přidáme drobně nasekané ořechy a také kapku rumu, pokud chceme.Jednotlivě upečené a vychladlé pláty potřeme krémem, naskládáme na sebe, horní potřeme zbytkem krému a posypeme drobečky z jednoho nastrouhaného plátu. Necháme v chladu proležet.

	Autor: evosheek (Ivo)
	Datum vložení: 18.07.2013 10:40