Ovocný koláč s drobenkou bez lepku, mléka a vajec

Suroviny

400 g bezlepkové mouky (Doves Farm samokypřicí)
100 g cukru
1 prášek do pečiva
1/2 lžičky xanthanu (nebo guaru)
šťáva z 1/2 citronu
kůra z 1/2 citronu
3 lžíce oleje
375 ml vody

Ovoce:
rybíz
meruňky
jahody
švestky

Na drobenku:
6 lžic pohankové mouky
4 lžíce třtinového cukru
2 lžíce Stelly (rostlinného margarínu bez obsahu mléčných složek)
1 lžíce jemně sekaných mandlí (nemusí být)

Postup

Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C.Ovoce nakrájíme na drobno. Do hlubší mísy odměříme sypké suroviny a lehce je promícháme.Přidáme tekutiny a elektrickým šlehačem nebo metličkou umícháme ne příliš řídké těsto.Z pohankové mouky, třtinového cukru a margarínu vytvoříme mnutím prsty drobenku. Do drobenky můžeme přidat lžíci sekaných mandlí.Těsto rozetřeme na plech, poklademe drobným ovocem a posypeme drobenkou.Plech vložíme do trouby a pečeme na 160 °C asi 30 minut, do zrůžovění okrajů.Hotový koláč necháme krátce vychladnout a poté jej vyndáme z plechu, aby se odspodu nezapařil.

Poznámka

Po třech letech na dietě jsem konečně sesbírala odvahu na koláč, který nebude jen samotné suché těsto. Bála jsem se, aby se pod těžkým ovocem nesrazil, ale jak je vidět z obrázku, dopadlo to dobře. Takže odteď pečení s ovocem zdar! :)

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

	Autor: petram
	Datum vložení: 08.08.2013 08:30