Rozinkové bulky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
100 g cukru
1 kostička droždí (42 g)
160 ml vlažné vody
1 vejce
1/4 lžičky soli
1 citron
150 g rozinek
100 g tuku
1 vejce na potření

Postup

Do mouky v míse rozdrobíme droždí, zalejeme vlažnou vodou a necháme ho vzejít. Asi po 5 minutách přidáme cukr, vlahý tuk a vejce a zaděláme těsto, které necháme asi 30 minut přikryté v teple kynout. Mezitím si propláchneme rozinky teplou vodou (asi budete překvapeni, jak jsou špinavé), nasypeme je do hrnku a zalejeme šťávou z citronu. Když těsto částečně vykyne, přimícháme do něj rozinky i se šťávou. Necháme kynout ještě asi 10 minut, pak lžící vykrajujeme kousky, zabalíme do kuličky a klademe na vymaštěný plech. Potřeme vejcem (můžeme trochu zředit mlékem) pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova. Hotové můžeme pocukrovat.

Poznámka

Je to takové obyčejné snídaňové pečivo, ale citronové rozinky ho velmi ozvláštní.
Pokud je těsto tužší, přidejte trošku vody. Počítá se s tekutinou z citronu, pokud je citron menší, mohla by tekutina scházet.

	Autor: Hella
	Datum vložení: 10.09.2013 21:09