Kynuté tulipány

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
1 špetka soli
25 g čerstvého droždí
3 lžíce krupicového cukru
150-200 ml mléka
1 vejce
50 g másla (nebo Hery)

Náplň:
100 g másla
1 vanilkový cukr
1 skořicový cukr
150 g jemně strouhaných lískových oříšků

Na dohotovení:
1 vejce
krystalový cukr

Postup

V míse promíchejte oba druhy mouky se solí, do důlku rozdrobte droždí, přisypte lžíci cukru, přilijte trochu vlažného mléka a lehce promíchejte. Nechte vzejít.Dále do vzešlého kvásku přidejte zbylý cukr, vejce, rozměklý tuk, vlažné mléko a zadělejte vláčné těsto.Jakmile pod utěrkou vykyne, vyklopte je na pomoučněný vál a rozdělte na 6 dílků, ze kterých vypracujete bochánky.Každý rozválejte do podoby obdélníku cca 15x22 cm, který potřete rozehřátým máslem a posypete směsí vanilkového a skořicového cukru se strouhanými oříšky.Takto upravené plátky zarolujte a každou rolku nařízněte na obou koncích - na jednom méně a na druhém téměř do poloviny délky celého pruhu.Kratší zářez nahoře mírně rozevřete, zatímco oba dlouhé cípy dole uchopíte a ohnete směrem nahoru. Zároveň rozkrojené poloviny přiložte ke středu budoucího květu a nahoře opět vyhněte do stran.Vytvarované tulipány nechte na plechu s papírem na pečení dokynout, potřete je rozšlehaným vejcem, posypte krystalovým cukrem a v troubě vyhřáté na 180 °C je dozlatova upečte cca 35 minut.

Poznámka

Tento recept manželka našla v časopise "knihovnička receptů" a vyzkoušela. Místo oříšků, jako náplň, použila mák.

	Autor: pavelk (Pavel K)
	Datum vložení: 15.09.2013 10:51