Pomerančové koláčky

Suroviny

listové těsto
mletá skořice
kelímek Créme fraiche nebo husté zakysané smetany
1-2 vejce
vanilkový extrakt
pomeranč
pomerančová kůra
hnědý cukr

Postup

Listové těsto rozbalte na pomoučněný vál a rozkrojte je tak, abyste získali pláty o výšce 20 cm (buď polovina rolovaného, já měla plátky z Lidlu, které jsou 20 cm široké). Pláty posypte skořicí, zaviňte je jako švýcarky a nakrájejte na cca 3m široké kousky. Ty vložte do mufinových formiček a vymačkejte tak, aby trošku těsta přečnívalo ven. V troubě vyhřáté na 180-200 st. pečte 8 až 10 minut, až lehce zezlátnou. Mezitím v misce smíchejte zakysanou smetanu, vejce, vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a oslaďte lžící cukru, vše důkladně promíchejte.
Mufiny vyndejte z trouby, čajovou lžičkou přitlačte těsto ke stěnám aby bylo místo pro náplň. Koláčky naplňte směsí ze zakysané smetany a vraťte plech do trouby na dalších cca 8 minut.
Na nepřilnavé pánvičce svařte šťávu z pomeranče a cca 4 lžice cukru na hustý sirup - skoro karamel a koláčky jím trochu lžící polijte. Opravdu jen trošku, jinak bude moc přeslazené.
Nechte vystydnout a můžete ochutnávat.
Koláčky připomínají chutí trochu sladké středomořské moučníky

Poznámka

Zdroj - Jamie Oliver

	Autor: hosta
	Datum vložení: 15.09.2013 12:20