Letní ostružinové řezy

Suroviny

6 vajec
špetka soli
80 g cukru
90 g polohrubé mouky
350 g ostružin
15 ostružin (na ozdobu)
1,5 dl vody
1 PL cukru
160 g cukru
3 vejce
1 vanilkový pudink
250 g másla

Postup

Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh a vmícháme cukr. Poté do sněhu zlehka vmícháme žloutky a mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté zhruba 10-15 minut při 170°C. Zatím krátce povaříme ostružiny s vodou a 1 lžící cukru a necháme vyhladnout. Slijeme šťávu, doplníme vodu do 3 dl, přidáme vejce a pudink a uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše vmícháme máslo a ostružiny. Vychladlý korpus rozkrojíme na poloviny. Jednu část potřeme krémem, přikryjeme druhou a také ji potřeme krémem. Řezy dozdobíme ostružinami.

Poznámka

Recept je z kuchařky Magická chuť moučníků, kterou jsem dostala od dcery. Řezy jsou moc dobré , ale je jich málo. Ještě musím upozornit, že originální recept je z malinového kompotu. Ale protože je sezona ostružin, bylo mi líto toho nevyužít a tak jsem si recept upravila.

	Autor: bystrouska (Vlaďka)
	Datum vložení: 16.09.2013 18:37