Roláda s rebarborovo-švestkovou náplní

Suroviny

6 vajec
4 lžíce pískového cukru
3 lžíce tmavé žitné mouky
3 lžíce hladké mouky
miska krájené rebarbory
miska švestek
1/2 l vody
1 lžička povidlového koření
1 vanilkový pudink
1 dl mléka
strouhaný perník
cukr (podle chuti)

Postup

Bílky vyšleháme do hustého sněhu společně s cukrem. Přidáme žloutky. Jemně vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.

Roládu upečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení roládu zamotáme a necháme ji vychladnout.

Mezitím si připravíme náplň:
Nakrájenou rebarboru a vypeckované švestky povaříme ve vodě, v hlubším kastrólku,až je vše měkké. Tyčovým mixérem vše rozmícháme na kaši. Přidáme lžičku povidlového koření a směs necháme probublávat. 1 sáček vanilkového pudinku rozmícháme v mléce , které přidáme do kastrólku a povaříme 5 minut. Stále směs mícháme. Dosladíme dle chuti - směs je spíš kyselkavá. Nakonec směs zahustíme strouhaným perníkem.

Směsí naplníme roládu. Rovněž na povrch rolády směs rozetřeme a celou roládu necháme v lednici ztuhnout.

Poznámka

rebarbora a švestky jsou v poměru 1:1

povidlové koření se dá koupit přes internet, nebo ve stáncích s kořením

	Autor: hanahcotton (Hanka Svatušková)
	Datum vložení: 16.09.2013 20:24