Perníková psaníčka

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
160 g cukru
1 vrchovatá lžíce kakaa
1 zarovnaná lžička jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
2 vejce
100 g másla
3 lžíce medu
3 lžíce rumu

Nádivka povidlová:
povidla
strouhaný perník
trochu rumu
skořice

Navrch:
1 vejce
mandlové lupínky

Postup

Do prosáté mouky dáme cukr, sodu, kakao a koření a promícháme. Med rozehřejeme, necháme trochu zchladnout, vmícháme vejce a rum a vlažné vmícháme do mouky společně s nakrájeným změklým máslem. Vypracujeme hladké těsto, dáme chvíli odpočinout a připravíme si nádivku - pouhým smícháním uvedených ingrediencí. Těsto tence rozválíme, rádýlkem krájíme čtverečky, plníme nádivkou a utvoříme psaníčka (šátečky). Naskládáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 15 minut.

Poznámka

Těsto je pěkně plastické, netrhá se a hezky se s ním pracuje. Při pečení drží tvar a neroztéká se. Inspiraci jsem našla na Labužníku, lehounce jsem si upravila ingredience i postup.
V původním receptu je ořechová nádivka...taky asi bude dobrá:
180 g mletých ořechů, 100 g cukru, 1 vejce, 2-3 lžíce rumu, 1-2 lžíce medu, 1 lžíce vanilkového cukru, strouhaná pomerančová kůra, špetka skořice.

	Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
	Datum vložení: 01.02.2009 13:48