Beránek

Suroviny

Těsto:
6 vajec
1 lžíce citronové šťávy
200 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
240 g polohrubé mouky
citronová kůra
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
Poleva:
1 bílek
1 lžička citronové šťávy
100 g moučkového cukru
Na ozdobu:
1 lískový ořech
2 mandle

Postup

Formu na beránka důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.Ze 4 bílků v míse vyšleháme pevný sníh a prozatím odložíme stranou.Do druhé mísy vložíme 4 žloutky spolu s 2 celými vejci, cukry, kůrou a šťávou a společně vše vyšleháme do pěny.K vyšlehaným žloutkům na závěr vmícháme mouku a opatrně i sníh z bílků.Hotové těsto vlijeme do připravené formy, přiklopíme ji a vložíme do trouby.Po 10 minutách pečení teplotu ztlumíme na 160 °C, beránka dopečeme dorůžova a ještě horkého vyklopíme.Na polevu vyšleháme bílek s moučkovým cukrem a po kapkách do polevy zašleháme citronovou šťávu.Vzniklou polevou nazdobíme vychladlého beránka.Beránka dozdobíme - mandle použijeme jako oči, lískový oříšek jako nos. Nakonec ho můžeme zkrášlit ještě mašlí uvázanou kolem krku.

	Autor: Desnika
	Datum vložení: 03.02.2009 11:07