Čokoládové muffiny s krémem stracciatella

Suroviny

200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
65 g másla
50 g cukr krupice
250 ml mléka
1 vejce
30 g kakaa
10 g nastrouhané čokolády

Krém:
187 ml mléka
0,75 pl Gustin
0,75 pl hladké mouky
vanilkový cukr
30 g cukr krupice
25 g čokoláda na vaření
25 g čokoláda Margot
187 g másla

Postup

Vyšleháme vejce s máslem ,cukrem ,přidáme mléko,poté ostatní sypké suroviny a nakonec nastrouhanou čokoládu.
Plníme do 3/4 do formiček a pečeme při 180 stupních cca 15-20 minut(vyzkoušíme špejlí,zda-li se těsto nelepí).
Necháme vychladnout a zdobíme krémem.
Krém :
V troše mléka rozmícháme Gustin s moukou a přes sítko nalijeme do zbylého mléka.
Přidáme cukry a uvaříme kaši.
Do vychladlé kaše postupně zašleháme máslo a nakonec vmícháme nastrouhanou čokoládu.

	Autor: hemriettas
	Datum vložení: 10.11.2013 16:55