Perníkové řezy " Když zavoní káva "

Suroviny

250 g hladké mouky
200 g třtinového cukru
1 prášek do perníku
citronová kůra z jednoho citronu
1 lžička mleté skořice
150 g mletých lískových oříšků
1 PL instantní kávy
1 lžička tlučeného hřebíčku
125 ml mléka
30 g másla
2 PL medu
1-2 vejce
1 PL rumu
1 PL kakaa
višňová marmeláda na potření
1 čokoláda na vaření (nebo hotová čokoládová poleva)

Postup

V míse promícháme hladkou mouku s práškem do perníku, přisypeme třtinový cukr, kakao, kávu, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, mletou skořici, tlučený hřebíček a mleté oříšky. Mléko zahřejeme a rozpustíme v něm med, máslo, přidáme rum a vše vlijeme do mísy se sypkou směsí. Přimícháme vejce a vše dobře zamícháme. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů asi 15 minut a pak dál ve středně teplé troubě na 170 stupňů ještě asi 10 minut. Vychladlý perník podélně rozkrojíme, potřeme višňovou zavařeninou a složíme na sebe. Vrchní stranu také namažeme marmeládou a nakonec polijeme čokoládovou polevou (kterou rozpustíme ve vodní lázni). Zdobíme strouhanými oříšky nebo podle sebe. Po vychladnutí krájíme na řezy. Podáváme ke kávě.

Poznámka

Plech 35 x 27 cm nebo hlubší a velký pekáček. Na velký plech jeden a půl dávky.

	Autor: varilamyskakasicku
	Datum vložení: 01.12.2013 18:10