Jadranské řezy

Suroviny

1. těsto:
1 balení listového těsta
2. těsto:
5 vajec
180 g cukru
80 g mletých ořechů
4 lžíce hrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
Na plech:
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání
Krém:
1/2 l mléka
5 lžic hrubé mouky
300 g másla
150 g cukru
1 vanilkový cukr
Poleva:
1 čokoláda na vaření 100 g
1 bílý jogurt (150 ml)

Postup

Listové těsto rozpůlíme, vyválíme každou polovinu zvlášť a upečeme.Na druhé těsto rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Včas vyhřejeme troubu na 180 °C.Žloutky a cukr utřeme do pěny, přidáme mouku, prášek do pečiva, ořechy a sníh z bílků. Upečeme na pečicím papíře nebo vymazaném a vysypaném plechu. Propečení zkoušíme vpíchnutím špejle, musí být po vyjmutí suchá.Na krém svaříme mléko s hrubou moukou. Necháme vychladnout a poté vyšleháme s máslem a oběma cukry.Sestavíme moučník tak, že vrstvíme listové těsto, na něj polovinu krému, potom ořechové těsto, druhou polovinu krému a nakonec listové těsto.Na polevu rozpustíme čokoládu na vaření a smícháme s jedním kelímkem jogurtu. Stejnoměrně polijeme vrchní listové těsto.Necháme odležet do druhého dne.

	Autor: sykynda
	Datum vložení: 06.02.2009 09:39