Mramorovaný věnec s kandovaným pomerančem

Suroviny

Těsto:
225 g změklého másla nakrájeného na kousky
225 g cukr krupice
4 rozšlehaná vejce
300 g polohrubé mouky
4 g prášku do pečiva

Ozdobení:
čokoládová poleva
2 pomeranče na ozdobu dovnitř

Postup

Nejdříve si připravíme kandovaný pomeranč - nakrájejte pomeranč na tenké plátky. V rendlíku se silným dnem rozpusťte 225g cukru a 125ml vody - vznikne sirup. Až se cukr rozpustí,vařte ještě 2 minuty a pak přidejte plátky pomeranče. Takto je vařte na mírném ohni cca 30-40 minut.
Plátky necháme v sirupu vychladnout, poté je přeneseme na mřížku, kterou si umístíme nad talíř - tam bude kapat zbytek sirupu.

Příprava těsta: v míse si vyšleháme změklé máslo do hladka. Pak vmícháme cukr krupici - směs má být taková krémovitá. Postupně zašlehejte vejce(už rozšlehaná) a jednu lžíci mouky,a by se to nesrazilo. Až budou všechna vejce zašlehaná, vmíchejte do směsi zbytek mouky i s prdopečem, dokud se vše úplně nespojí.
Nastrouhejte kůru z pomeranče-pozor - jen tu barevnou část kůry a nikoli hořkou bílou dužinu pod ní .Vymačkejte z pomeranče šťávu.P olovinu těsta dejte do mísy s pomeranč.kůrou a 3 lžícemi pomer.šťávy.
V druhé míse do zbývajícího těsta vmíchejte rozpuštěné kakao. Do formy nandáme polovinu kakaového těsta,přičemž děláme mezi nimi mezery. Ty vyplníme pomeranč.směsí. Oba druhy spojíme otáčivými pohyby vařeečkou. Stejným způsobem to uděláme se zbývajícím těstem a točivými pohyby propojíme.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 minut nebo dokud špejle nebude čistá při vpichu.
Nechte vychladnout. Pak ozdobíme čoko polevou(jakoby pokapat,aby to nebylo jednotvárné) a na to položíme kandované plátky pomeranče.

Poznámka

Vypadá to složitě, ale není,když jsem to zvládla i já :) Chuťově připomíná pomeranč.bábovku :) Určitě vyzkoušejte a pak dejte vědět.

	Autor: Lucyje
	Datum vložení: 06.12.2013 14:56