Kapsy s kokosovým tvarohem

Suroviny

Těsto:
30 dkg hladká mouka
30 dkg polohrubá mouka
2 rovné lžičky jedlé sody
10 dkg cukru
1/2 vanilkového cukru
1 vejce
2 lžíce mléka
1/2 Hery (másla)

Náplň:
2 vaničky tvarohu
4-5 lžic cukru
1/2 vanilkového cukru
1/2 vanilkového pudinku
1 žloutek nebo celé vejce
4-5 lžic strouhaného kokosu

Postup

Do mísy proseju mouku, sodu, cukr, přímíchám mléko s vejcem a změklé rozsekané máslo, pak ručně zpracujeme ve vláčné těsto a necháme ve folii uležet.
Tvaroh utřeme s prosátým cukrem a pudinkovým práškem, vanilkou, vejcem a kokosem necháme stát-kokos trochu nasákne.
Těsto si rozdělím na 3 díly, z těch vytvořím válečky a rozválím na pruhy 3mm vysoké. Vykrajovátkem (sklenkou, hrníčkem) naznačím na pruhu kolik se vejde kousků, lžičkou udělám hromádky náplně, podélně pruh přehnu, přimáčknu a vykrojím půlkolečka - kapsy, možno potřít vejcem nebo rozpuštěným zředěným medem.
Peču asi 25 min/175°C.

Poznámka

Do tohoto těsta někdy také přidám 1 strouhanou mrkev, je to varianta na tady uvedený "Linecký s mrkví a tvarohem" také jsou lepší až druhý den, (pokud zbudou). Tady je do náplně přidán pudink a kokos aby se lépe "hromádkovalo"
Příležitostně uberu patřičný kus těsta, vyválim kruh, vložím do dortové formy, dám vrstvu jablek rozdušených s kouskem másla a citronovou šťávou, asi deci vody s polovinou pudinku. Bílek, o který ošidím tvarohovou náplň, vyšlehám do tuha se lžicí cukru a udělám "čepici" na jablka". Ze zbytku tvořím kapsy, Takže mám 2 v 1. (viz foto)

	Autor: PaCaOl
	Datum vložení: 13.01.2014 16:41