Pilinové řezy

Suroviny

Těsto:
250 g Hery
180 g krystalového cukru
3 vejce
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
50 g kakaového prášku
200 g zakysané smetany

Krém:
2 sáčky mandlového pudinku
750 ml mléka
1 vanilkový cukr
4 lžíce krystalového cukru
2 kelímky zakysané smetany
1 želatinový ztužovač

Piliny:
50 g másla
100 g strouhaného kokosu
70 g moučkového cukru

Postup

Heru rozpustíme, odstavíme a vmícháme cukr. Až směs vychladne (nemusí být úplně studená, stačí teplá) vmícháme celá vejce. Pak přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, nakonec vmícháme smetanu. Těsto (je dost husté) rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme (200°C, 10 minut).
Krém: Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Do vlažného vmícháme smetanu. Želatinový ztužovač rozšleháme se 100 ml vody a postupně do něho hmotu zamícháme. Rozetřeme na vychladlý plát. Posypeme pilinami a trochu je do krému přimáčkneme. Dáme do ledničky ztuhnout.
Piliny: na pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cukr a kokos a za stálého míchání upražíme dorůžova.

	Autor: Karolina1998
	Datum vložení: 21.01.2014 12:42