Moučník s kokosem a mandarinkami

Suroviny

1 vejce
100 ml krystalového cukru
100 ml slunečnicového oleje
100 ml mléka
125 g tvarohu ve fólii
1 kypřící prášek do pečiva
450 ml polohrubé mouky

Kokosová náplň:
250 ml kokosu
3 žloutky
100 ml moučkového cukru
400 g zakysané smetany

Kokosový sníh:
250 ml kokosu
3 bílky
200 ml krystalového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu

2 mandarinkové kompoty

Postup

Formu 25x35 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Mandarinkové kompoty otevřeme a obsah dáme okapat na síto. Zapneme troubu.

Kokosová náplň - Žloutky s cukrem krátce našleháme, vmícháme zakysanou smetanu a poté kokos.

Kokosový sníh - Kokos promícháme s kukuřičným škrobem. Z bílků vyšleháme sníh a zašleháme cukr. Přidáme kokos promíchaný se škrobem a vařečkou vmícháme do sněhu.

Těsto - Celé vejce našleháme s cukrem, poté přidáme tvaroh. Vařečkou střídavě přidáváme olej, mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Vznikne velmi husté těsto, které rovnoměrně rozetřeme do formy na pečení.

Na těsto rozetřeme kokosovou náplň, rozložíme všechny mandarinky z obou kompotů a mírně je zatlačíme prstem do náplně. Povrch moučníku potřeme kokosovým sněhem.

Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 minut. Před krájením necháme moučník zcela vychladnout.

Poznámka

Lepší foto zatím nemám.

	Autor: JanaB1
	Datum vložení: 21.01.2014 23:20