Plněné jogurtové rohlíčky bez droždí

Suroviny

Těsto - 500 g:
275 g mouky hladké nebo polohrubé
125 g másla změklého a pokrájeného
1 vejce
1 špetka soli
2 lžíce bílého jogurtu

Náplň:
šunka
sýr Niva nebo eidam (nebo i jiný sýr)
špenát nebo mangold (připravený jako příloha, ale hodně hustý)
maková (či jiná sladká, ale hustá, aby nevytekla)

Na potření:
1 vejce
2 lžíce piva

Na posyp:
hrubá sůl
kmín (nebo mák, sezamová, lněná semínka)

Postup

Z mouky, soli, pokrájeného másla, vajíčka a jogurtu vypracujeme v míse hladké těsto.Těsto přikryjeme utěrkou a necháme zhruba 10 minut odpočinout.Těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl rozválíme na kulatou placku asi 3 mm silnou a rozkrájíme na 8 trojúhelníků.Na širší stranu trojúhelníku položíme kousek náplně a těsto srolujeme směrem ke špičce.Rohlíčky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je vajíčkem rozšlehaným s pivem (sladkou variantu pouze vajíčkem).Posypeme je solí nebo kmínem, mákem, sezamovým či lněným semínkem. U sladké varianty nepoužíváme žádný posyp.Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, asi 10 minut.

Poznámka

Těsto je měkké, dobře se s ním pracuje, nelepí. Z celé dávky těsta jsem udělala 32 malých rohlíčků.
Rohlíčky na fotce jsem potřela pouze vodou, aby na nich držela semínka a sůl.
Do těsta lze přidat i oblíbené koření pro zvýraznění chuti a nemusí se potom plnit.

	Autor: Nadja (Naďa)
	Datum vložení: 03.02.2014 21:38