Čokoládová maxipusa

Suroviny

3 bílky z velkých vajec
150 g krupicového cukru
2 lžičky škrobu (solamyl, gustin, maizena,...)
2 lžičky bílého vinného octa
50 g strouhané tmavé čokolády (aspoň 60% kakaa)
2 lžíce práškového kakaa + trošku na poprášení
mletá vanilka

K podávání:
šlehačka nebo zakysaná smetana
jahody
maliny apod.

Postup

Troubu předehřejeme na 120°C.

K bílkům kápneme ocet, cukr promícháme se škrobem a vanilkou. Z bílků šleháme sníh, když zbělají, zašleháme do nich cukr se škobem a vanilkou.

Sníh musí být tak ušlehaný, že tvoří špičky, které nemění tvar. Část sněhu přendáme do misky a vmícháme do něj opatrně směs čokolády a prosátého kakaa. Pak tuto směs přidáme k čistému sněhu a lehce promícháme, aby vzniklo mramorování.

Na plech vyložený papírem na pečení lžící sázíme mramorovaný sníh do tvaru kruhu. Lehce poprášíme kakaem a pečeme (spíš sušíme) hodinu. Pokud máte horkovzduch, po vložení maxipusy snižte teplotu na 100°C a pečete horkovzduchem půl - 3/4 hodiny. Další hodinu dezert chladne v troubě s otevřenými dvířky.

Dezert je po ozdobení určen k rychlé spotřebě.

	Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
	Datum vložení: 17.02.2014 17:46