Kávové řezy s krémem pro začátečníky

Suroviny

80 g polohrubé mouky
80 g moučkového cukru
80 g mletých ořechů
4 vejce
2 lžíce mleté černé kávy
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
4 lžíce studené vody
špetka soli
150 g másla
100 g moučkového cukru
2 lžíce mleté černé kávy
3 lžíce vařící vody

Postup

Smícháme mouku s ořechy, kávou a prosátým kypřícím práškem.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme do pěny s cukrem. Za postupného přidávání vody a sypké směsi vyšleháme těsto. Nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 8 minut. Upečený plát těsta i s papírem stáhneme z plechu.

Mletou kávu spaříme vařící vodou. Máslo vymícháme s cukrem a poté vmícháme kávu.

Z plátu těsta stáhneme papír a nakrájíme na 3 stejné díly. Potřeme je krémem a naskládáme na sebe. Řezy dáme na 1 hodinu do chladna. Povrch pocukruje a nakrájíme na řezy.

	Autor: JanaB1
	Datum vložení: 28.02.2014 22:24