Smetanové řezy

Suroviny

Těsto:
200 g hrubé mouky
200 g moučkového cukru
1 kypřicí prášek
3 vejce
mouka
tuk na plech

Na potření těsta
1 dcl silné kávy
1/2 dcl rumu

Krém:
3 kelímky husté zakysané smetany
3 vejce
3 ztužovače šlehačky
cukr
kakao

Postup

Žloutky ušleháme s cukrem přidáme 5PL vody a přišleháme mouku s kypřicím práškem a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků a vlijeme těsto na vymazaný a moukou vysypaný plech a dáme péct do předehřaté trouby. Upečený korpus necháme vychladit. Mašlovačkou potřeme korpus rumovou kávou a naneseme krém.
Krém si připravíme tak, že ušleháme žloutky s cukrem a přidáme zakysanou smetanu a ztužovač a vše šleháme až hmota začne tuhnout, nahonec vmícháme sníh z bílků. Potřený korpus posypeme kakaem a dáme do lednice ztuhnout do druhého dne. Zdobíme dle vlastní fantazie.

	Autor: sebena (Ivona Opiolová)
	Datum vložení: 22.02.2009 19:08