Jemná rybízová bublanina z remosky

Suroviny

200 g polohrubé mouky
1/3 balíčku prášku do pečiva
2 vejce
130 g moučkového cukru
60 g oleje
70 g mléka (podle potřeby)
trošku citronové kůry (nebo pár kapek citronového aroma)
150-200 g odstopkovaného rybízu (může být i mražený)
1/3 - 1/2 balíčku skořicového cukru

Postup

Z bílků a špetičky soli ušleháme pevný sníh a pak po částech zašleháme polovinu odváženého cukru.Žloutky a zbylý cukr šleháme do bílé pěny, opatrně zašleháme olej a pak mléko střídavě s moukou smíchanou s práškem do pečiva a sníh. Ten zapracujeme zlehka.Mléka dáme dle potřeby, těsto nemá být ani moc tuhé, ale ani řídké.Mísu remosky vyložíme papírem na pečení, i boky do poloviny výšky - z papíru vystřihneme o něco větší kolo než je dno, zmuchláme do koule a pak rozprostřeme - lépe drží. (Nebo vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou, obzvlášť mísy s teflonovým povrchem)Rozetřeme těsto, posypeme rybízem který jsme opláchli, nechali okapat a prosypali skořicovým cukrem.Přiklopíme víkem, zapneme a pečeme orientačně 30-35 minut.Ke konci hlídáme a zkusíme do středu zapíchnout špejli, těsto se už nesmí lepit.Pak moučník vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce. Místo rybízu můžeme použít i jiné ovoce.

Poznámka

Poslední dobou jsem začala používat remosku ve větší míře k pečení moučníků. Ráda se o recepty na moučníky, které se mi celkem podařily, podělím. Remosku mám s hliníkovou mísou.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 02.03.2014 16:41