Špaldovo-pohankové řezy s jablky

Suroviny

3 oloupaná nastrouhaná jablka
2 vejce
50 g třtinového cukru
2 lžičky medu
100 g celozrnné špaldové mouky
50 g pohankové mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
50 g másla
2 lžíce řepkového oleje
100 ml vlažného mléka
špetka soli
1 lžička citronové šťávy

Postup

Předehřejeme troubu na 180°C. Vyložíme si plech pečícím papírem (já použila plech o velikosti 22cm na 32cm).
Smícháme všechny sypké suroviny a přidáme jablka. Oddělíme si bílky od žloutků a přidáme pouze žloutky do sypké směsi spolu s ostatními surovinami. Z bílků ušleháme sníh, který jako poslední vmícháme do těsta.
Vložíme do trouby a po 10 minutách pečení přidáme např. mražené lesní ovoce, které jsem si smíchala se dvěmi lžícemi třtinového cukru.
Vložíme zpět do trouby a dopečeme.
Po vychladnutí můžete zalít želatinou.

Poznámka

V tomto receptu chci vypíchnout především těsto, které je vláčné, chutné a také zdravější než těsta z bílé mouky s přehnaným množstvím tuku a bílým cukrem. Ostatní vylepšení např. tvarohem, šlehačkou apod. jsou už na vás :-)

	Autor: annapraha (Anna)
	Datum vložení: 07.03.2014 15:50