Větrníky se šlehačkou

Suroviny

Pálená hmota:
500 ml vody
250 ml oleje
300 g hladké mouky
8 vajec
1 špetka soli
Náplň:
1 l smetany Rama Cremfine 31 %
4 vanilkové cukry
1 lžička instantní kávy Nescafé
Karamelová poleva:
100 g cukru krupice
200 ml smetany ke šlehání

Postup

Svaříme vodu se solí a olejem, přisypeme mouku a mícháme, až se hmota přestane lepit na vařečku, vyklopíme do mísy, necháme trochu vychladnout a postupně vmícháme vajíčka.Hmotou naplníme cukrářský sáček a na vymazaný plech nastříkáme spirálky. Pečeme v rozpálené troubě při 220 °C dozlatova.Náplň bílá šlehačka: 1/2 l smetany ke šlehání vyšleháme se 2 vanilkovými cukry.Náplň kávová šlehačka: 1/2 l smetany ke šlehání vyšleháme s kávou a 2 vanilkovými cukry do pevné hmoty.Upečené rozkrojíme, vršky polijeme lehce zchladnutou karamelovou polevou, kterou připravíme tak, že cukr necháme zkaramelizovat, zalejeme horkou smetanou a necháme karamel rozpustit . Větrníky naplníme nejdříve bílou šlehačkou, na ni pak kávovou a přiklopíme vrškem.

Poznámka

Do šlehačky můžete přidat ztužovač. Já ho nedávám, ale podávám je až druhý den po důkladném vychlazení.

	Autor: akjam
	Datum vložení: 04.04.2014 17:26