Prsa sv. Agáty

Suroviny

Těsto:
300 g mouky typu 00
150 g cukru
150 g vepřového sádla (másla)
1 vejce

Nádivka:
400 g ricotty
100 g cukru
75 g kandovaného ovoce
75 g sekané čokolády
strouhaná citronová kůra

Poleva:
200 g moučkového cukru
1 PL citronové šťávy
1 bílek

Na ozdobu:
8 kandovaných třešní

Postup

Ze surovin vypracujeme těsto na vále,
nádivku spojíme v míse
polevu umícháme v misce.
Těstem vyložené formičky plníme náplní a zavíčkujeme kouskem těsta.
Formičky pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 35 minut. Korpusy po vychladnutí ledujeme polevou a dozdobíme kandovanými třešněmi.

Poznámka:
Kousky těsta lze do formiček natlačit prsty, ale vzhlednější je vyválet plát (max. 5mm silný), vypíchat kolečka a těmi formičky (půlkulový tvar, průměr 8cm) vyložit a dalším kolečkem náplň zavíčkovat.
Formy lze péci i vzhůru dnem.
Ricottu můžeme nahradit tvarohem; ať to či ono, doporučuji propasírovat sítem.
Umíchaná poleva se nanáší opakovaně, aby vytvořila hladký, bílý povrch.
Pokud polevu ušleháte, tak je nutné ji následně naředit vodou, aby ji bylo lze nanášet např. štětcem (lze toho dosáhnout na jeden nátěr) a na produktu byla poleva hladká. I tak vám z uvedeného množství surovin zbude víc než polovina (lze napéci pusinky)
Nemáte-li formičky, lze náplň zabalit do těsta (podobně jako se dělají plněné knedlíky) – toto nemám odzkoušeno.
Receptů je na netu celá řada… Ze zde uvedeného množství na 8ks lze vytvořit až 12ks

Poznámka

Zdroj:
http://www.labuznik.cz/recept/minne-di-sant-agata-...

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

	Autor: casino
	Datum vložení: 08.04.2014 23:16