Bezlepkové makové řezy

Suroviny

Na těsto:
4 vejce
150 g moučkového cukru
100 ml oleje
120 g mletého máku
200 g zakysané smetany
1 skořicový cukr
1 kypřicí prášek do pečiva
150 g mouky (70 g Promix pro pečení, 2 lžíce rýžové, zbytek pohankové)

Krém:
1 vanilkový pudinkový prášek
1 vanilkový cukr
400 ml mléka
100 g másla
500 g polotučného tvarohu ve vaničce

Na posyp:
hořké kakao
mleté ořechy
skořice

Postup

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme pevný sníh.Do sněhu postupně zašleháme moučkový cukr, žloutky a olej. Pomalu vmícháme mák, zakysanou smetanu a suchou směs mouky, skořicového cukru a kypřicího prášku.Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 35 minut.Po upečení necháme korpus vychladnout.Z mléka, vanilkového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustější pudink. Do horkého pudinku vmícháme máslo, za občasného míchání necháme vystydnout a poté vmícháme tvaroh. Není třeba doslazovat.Na vychladlý korpus rozetřeme krém a řezy posypeme kakaem.Uchováváme v lednici a podáváme vychlazené.

Poznámka

Lze použít i kombinace jiné mouky, např. Schar pro sladké pečení + pohanková.

	Autor: Mispulka1
	Datum vložení: 03.05.2014 11:22