Borůvkové minicheesecaky

Suroviny

Korpus:
1 balení sušenek Esíčka (cca 220 g)
100 g másla

Náplň:
250 g Ricotty
30 g moučkového cukru
1 lžička strouhané citrónové kůry
vymačkaná šťáva z 1/2 citronu
1 vejce
1 žloutek
špetka drcené vanilky
200 ml smetany ke šlehání

Na dokončení:
borůvková marmeláda
borůvky

Postup

Předehřejeme si troubu na 150°C, formičky na muffiny vyložíme papírovými košíčky. V robotu nebo s pomocí sáčku a paličky rozdrtíme sušenky. Rozpustíme si máslo a smícháme s drcenými sušenkami. Směs upěchujeme na dno košíčků a dáme chladit do lednice.
Prošleháme ricottu s cukrem, citronovou kůrou a šťávou, celým vejcem, žloutkem, a vanilkou. V jiné míse ušleháme šlehačku a lehce ji vmícháme do ricottové směsi. Rozdělíme na sušenkový základ, naplníme až po okraj a pak klepneme plechem, aby se nám povrch zarovnal. Pečeme 30 minut, vypneme troubu, ale neotevíráme, cheescaky necháme zcela vychladnout uvnitř.
Hotové cheescaky ozdobíme lžičkou marmelády a borůvkami.

Poznámka

Inspirace Apetit 6/2014

	Autor: zizalka
	Datum vložení: 24.05.2014 08:57