Čokoládová bábovka z červené řepy

Suroviny

250 g změklého másla + na vymazání formy
300 g třtinového cukru
4 vejce
115 g kvalitní čokolády nejlépe 70% kakaa
340 g pyré z upečené nebo vařené červené řepy
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička octa (použil jsem malinový)
280 g hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli

Postup

Upečenou a oloupanou řepu rozmixujeme na pyré.Formu na bábovku vymažeme dobře máslem.Mouku a sodu společně prosijeme do mísy, přidáme sůl, promícháme a dáme stranou.Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout, ale ne ztuhnout.Změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme a zašleháváme jedno vejce po druhém.Přimícháme vanilkový extrakt a ocet.Přidáme pyré z červené řepy a rozpuštěnou vychladlou čokoládu. Dobře promícháme. Nakonec přimícháme směs mouky.Těstem naplníme formu a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 40–50 minut. Propečení kontrolujeme špejlí.Po upečení necháme 10 minut stát ve formě a pak vyklopíme.

Poznámka

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...
Je velice důležité použít kvalitní čokoládu.

	Autor: Miquel
	Datum vložení: 13.06.2014 09:20