Třešňové taštičky z listového těsta

Suroviny

500 g listového těsta
500 g odpeckovaných třešní
2 lžičky citronové šťávy
50 g cukru krupice
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce třešňové pálenky (nebo bílého rumu)
1 zarovnaná lžíce Solamylu
1 bílek
2 lžíce cukru krupice na potření a posypání

Postup

Do kastrůlku dáme krupicový cukr a na mírnějším ohni umícháme tmavší karamel. Pak do něj přidáme třešně pokapané citronovou šťávou, vanilkový extrakt a pálenku nebo rum.Stále mícháme, zpočátku se z karamelu utvoří tvrdá hrouda, ale po chvíli se rozpustí a spojí s třešněmi. V tomto okamžiku zalijeme Solamylem rozmíchaným ve 2 lžících studené vody a dobře promícháme. Třešně se zahustí. Sundáme z tepla a necháme vychladnout.Listové těsto rozválíme a nakrájíme na obdélníky o rozměru asi 15x13 cm.Okraje každého plátu potřeme bílkem vyšlehaným se lžící vody. Ke kratší straně každého plátu dáme 2-3 lžíce třešňové náplně, volné těsto přes ni přehneme a okraje přitiskneme.Vzniklé taštičky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je zbylým bílkem a posypeme krupicovým cukrem. Pak do každé taštičky ostrým nožem uděláme našikmo tři zářezy.Pečeme je dozlatova asi 25 minut při 180 °C.Před podáváním taštičky necháme vychladnout.

Poznámka

Náplně jsem záměrně připravila více a podávala jako výborný doplněk k taštičkám.

Zdroj: časopis Apetit, upraveno

	Autor: Angel 666 (Jitka K.)
	Datum vložení: 25.06.2014 22:37