Dobré čokoládové mousse

Suroviny

500 ml vychlazené smetany ke šlehání
1 ztužovač šlehačky
125 g kvalitní hořké čokolády
3 lžíce Brandy (nebo rumu)
3 lžíce moučkového cukru
Ozdoba:
čerstvé sezonní ovoce (nebo kompotované)
80 g hořké čokolády na hoblinky

Postup

Smetanu smícháme se ztužovačem a vyšleháme do pěny (smetana musí být dobře vychlazená!). Kvalitní čokoládu nalámeme na malé kousky, necháme jí rozpustit a ještě teplou jí po částech vmícháváme do připravené pěny. Pak přidáme brandy nebo rum a nakonec vmícháme cukr. Hmotu nastříkáme do vyšších sklenic a necháme důkladně vychladit.Ovoce očistíme, kompotové necháme okapat a je-li ovoce větší, tak ho pokrájíme a dáme ho navrch vychlazené pěny, ještě si škrabkou na brambory z hořké čokolády uděláme hoblinky, které ozdobně napícháme mezi ovoce.

Poznámka

Dala jsem sem recept na žádost a zdroj neznám, jen vím, že ho mám dost let z nějakého časopisu.
Ale dobrůtka je to božská!

	Autor: Bibinka (Janinka)
	Datum vložení: 10.03.2009 16:38