Koláčky rumáčky

Suroviny

Těsto:
300-350 g hladké mouky
150 ml mléka
42 g čerstvých kvasnic
2 vejce
1 špetka soli
40 g cukru
100 ml oleje
1 špetka citronové kůry

Náplň:
500 g tvarohu
1 vejce
4 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
50 g rozinek

Na dohotovení:
100 g másla
50 ml rumu
moučkový cukr
vanilkový cukr (možno vynechat)

Postup

V polovině vlažného mléka necháme vzejít kvásek z kvasnic a lžičky cukru.Po vykynutí přidáme do mouky se zbylým cukrem, mlékem, vejci, solí a olejem. Vypracujeme hladké těsto, necháme asi 15 minut odpočinout.Zatím utřeme tvaroh s cukrem, žloutkem, vanilkou a nakonec přidáme sníh z bílku a rozinky. Nebo rozinky přidáváme až na každý koláček zvlášť, po třech kouscích.Z mírně vykynutého těsta lžící ukrajujeme kousky (velikost jak je libo, někdy dělám jako ořech, tyhle byly trochu větší), na vále roztáhneme na placičku, naplníme tvarohem a rozinkami, zabalíme do úhledné kouličky a ukládáme na plech s pečicím papírem. Na plechu ještě necháme vykynout.Plech vložíme do předehřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 15 minut do zrůžovění.Po upečení, ještě teplé hojně potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem a pocukrujeme. Nebo můžeme namáčet a obalit v cukru s vanilkou.

	Autor: PaCaOl
	Datum vložení: 03.10.2014 15:02