Meruňkové řezy Henrietta

Suroviny

7 vajec
šťáva z 1/2 citrónu
200 g jemného krystalového cukru
180 g polohrubé mouky
Náplň :
meruňková marmeláda
1 balíček dětských piškotů
150 g sekaných ořechů
150 g rozinek
2 dl rumu
1 litrová sklenice meruňkového kompotu i se šťávou
Krém :
5 vajec
200 g cukru
300 g másla

Postup

Žloutky utřeme s krystalovým cukrem do pěny. Přidáme citrónovou šťávu, ušlehaný tuhý sníh z bílků a po částech polohrubou mouku. Vše zlehka promícháme. Těsto na vymaštěném plechu  upečeme ve vyhřáté troubě - 180 stupňů cca 10 minut,vyzkoušíme špejlí. Po upečení a vychladnutí potřeme těsto meruňkovými povidly.
Rovnoměrně rozetřeme náplň, potřeme krémem a vrch koláče ozdobíme čokoládovou polevou.
Náplň: Sklenici meruňkového kompotu i se šťávou smícháme s nadrcenými dětskými piškoty, sekanými ořechy, rozinkami a rumem. Vše smícháme a necháme v chladničce odležet.
Krém: Celá vejce s cukrem šleháme nad párou do zhoustnutí. Po vychladnutí je přimícháme po lžících do utřeného másla.

	Autor: hemriettas
	Datum vložení: 06.10.2014 09:01