Bulky z kynutého bramborového těsta v makové drobence

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
100 g másla
50 g sádla
2 žloutky
120 g cukru
220 g den předem uvařených oloupaných brambor
30 g droždí
špetka soli
2 dl mléka
kůra z 1 dobře omytého citronu.

Drobenka:
50 g másla
80 g cukru
50 g polohrubé mouky
50 g mletého máku

Postup

Pomohla mi pekárna, ale lze i klasicky: vytvoříme kvásek z droždí, trošky cukru a vlažného mléka.Změklé máslo i sádlo utřeme se zbylým cukrem do pěny, přidáme citronovou kůru, žloutky, jemně nastrouhané brambory, vykynutý kvásek, obě prosáté mouky se solí a vypracujeme hladké nelepivé těsto.Necháme vykynout.Mezitím připravíme drobenku - změklé máslo rozmícháme s cukrem, moukou a mákem na sypkou směs.Z těsta tvoříme malé bochánky (nebo jiné tvary dle vaší fantazie), můžeme potřít rozšlehanými zbylými bílky, oválíme v drobence, necháme na plechu ještě kynout a pak pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dočervena.

Poznámka

Další moje recepty najdete na
http://www.mlsoty.estranky.cz/

	Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
	Datum vložení: 27.10.2014 08:51