Dýňové cupcaky

Suroviny

Těsto:
130 ml oleje
90 g třtinového cukru
2 vejce
špetka drcené vanilky
180 g oloupané dýně hokkaido (nebo máslové)
45 g sušených rozinek
45 g sušených brusinek
citrónová kůra
1 lžička mleté skořice
180 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
Dále:
125 g čerstvého smetanového sýra (philadelphia, Buko, lučina)
40 g moučkového cukru
hrst kešu oříšků (nebo jiných oříšků)

Postup

Olej vlijeme do mísy, přidáme cukr, vejce a vanilkou a vše prošleháme. Vmícháme nastrouhanou dýni, rozinky s brusinkami a citronovou kůru. Přisypeme skořici, přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva a sodou a všechno zlehka promícháme. Těsto rozdělíme lžící do 3/4 výšky muffinových formiček vyloženými papírovými košíčky. Pečeme při 180°C asi 25 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
Na krém prošleháme sýr s cukrem nejlépe elektrickým šlehačem. Natřeme na dortíky a ozdobíme půlkami kešu oříšků.

Poznámka

Inspirace: Apetit 11/14

	Autor: zizalka
	Datum vložení: 07.11.2014 16:31